सर्दियों में सब्जी, दाल और चाय में अदरक का खूब इस्तेमाल किया जाता है. अदरक का तीखा फ्लेवर स्वाद और सेहत दोनों के लिए फायदेमंद है. सर्दियों में अदरक वाली चाय सर्दी-जुकाम को दूर भगाने का काम करती है. लोग रोजाना खाने में अदरक का इस्तेमाल करते हैं. आयुर्वेद में दवाओं में भी अदरक का इस्तेमाल किया जाता है. कुछ लोग अदरक को छीलकर इस्तेमाल करते हैं तो वहीं कुछ लोग छिलके के साथ ही उपयोग कर लेते हैं. हालांकि खाने में अगर अदरक का छिलका मुंह में आ जाता है तो अच्छा नहीं लगता है. आज हम आपको अदरक को छीलने के बड़े ही आसान तरीके बता रहे हैं. इससे आप सिर्फ 2 मिनट में अदरक छील सकते हैं. जानते हैं कैसे.
10 मिनट पहले फ्रिज से निकाल दें- ज्यादातर लोग अदरक को फ्रिज में रखते हैं. इससे अदरक लंबे समय तक फ्रेश बनी रहती है. बाहर रखने पर अदरक का छिलका सूख जाता है, जिससे छीलने में परेशानी होती है. अगर आप अदरक को फ्रिज में रखते हैं तो इस्तेमाल करने से करीब 10 मिनट पहले उसे बाहर निकाल दें. अदरक जब रूम टेम्परेचर पर आ जाए तो उसे चाकू की मदद से छील लें. ऐसा करने से सिर्फ 2 मिनट में अदरक छिल जाएगी.
चम्मच का इस्तेमाल करें- अगर आप अदरक को छीलने के लिए चाकू या पिलर का इस्तेमाल करते हैं, तो ये अदरक छीलने का सही तरीका नहीं है. इस तरह अदरक छीलने में काफी समय लगता है और मुश्किल होती है. इसकी बजाय आप चम्मच से अदरक छीलने की कोशिश करें. अगर कोई धारदार स्कूप वाली चम्मच हो तो उससे आसानी से अदरक का छिलका उतर जाता है. इस तरह अदरक छीलने में ज्यादा समय भी नहीं लगता और अच्छी तरह से छिलका निकल जाता है.
टुकड़ों में काट लें- अदरक की शेप काफी टेढ़ी-मेढ़ी होती है, जिससे छीलने में दिक्कत होती है. ऐसे में आप अदरक को छीलने से पहले उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें. उन टुकड़ों को आसानी से छील ले. अदरक को 1 से 2 इंच के टुकड़ों में काट सकते हैं. इस तरह अदरक को स्टोर करने पर ये जल्दी खराब भी नहीं होती और छोटे टुकड़ों को छीलना भी आसान हो जाता है.
न्यूज़ क्रेडिट: navyugsandesh