जनता से रिश्ता वेबडेस्क। पराठा हो या पूरी दाल चावल के साथ आचार खाने का स्वाद बढ़ा देता है। आचार का चटपटे स्वाद की सादी सब्जी को भी स्वादिष्ट बना देता है। अगर आपको लहसुन का स्वाद खाने में पसंद है तो आज हम आपके लिए लहसुन का अचार बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इस अचार को आप बहुत कम समय में सरलता के साथ बना सकते हैं। यह आपके खाने के स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है।
सामग्री
ढाई सौ ग्राम लहसुन
100 ग्राम सरसों का तेल
एक चम्मच मेथी दाना
एक चम्मच राई
एक चम्मच सौंफ
4-5 चम्मच जीरा
हल्दी 50 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार
लाल मिर्च
25 ग्राम
लहसुन को छीलकर साफ करके रखें अब एक कढ़ाई में पानी गर्म करें इस पर छलनी रखें अब लहसून को पानी के भाप में पकाएं । इसके बाद लहसुन को एक साफ कपड़े पर डालकर धूप में सुखा लें इसके बाद एक कढ़ाई में मेथी दाना, राई, सौंफ़, जीरा डालकरअब मेथी दाना पीसकर रख लें। एक कड़ाही में सरसों का तेल ठंडा होने पर उसमें ही और लाल मिर्च डालकर मिला लें अब इसमें हल्दी नमक और मसाला डालकर मिक्स कर ले। सरसों का तेल डालकर बाद में इसे कांच के जारमें स्टोर कर सकते हैं, आपका अचार तैयार है जब चाहे इच्छा अनुसार उपयोग सकते हैं।