इस तरीके से बनाए कटहल करी, बच्चो को आएगा पसद जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क |   कटहल एक ऐसी सब्जी है जोकि खाने में बहुत बढ़िया लगती है। वैसे तो इसकी मदद से कई तरह की डिशेज बनाकर खाई जा सकती हैं जैसे- कटहल बिरयानी, कटहल करी, कटहल के चिप्स या कटहल के पकौड़े आदि। लेकिन क्या कभी आपने एशियन कटहल वेज करी का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए एशियन कटहल वेज करी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये कटहल की एक बहुत ही टेस्टी डिश है। इसका स्वाद यकीनन हर किसी को खूब पसंद आएगा। ये आपके लिए लंच या डिनर के लिए एक अच्छा ऑप्शन साबित हो सकता है, तो चलिए जानते हैं एशियन कटहल वेज करी बनाने की रेसिपी-

एशियन कटहल वेज करी बनाने की सामग्री-

-2 चम्मच तेल

-1/4 चम्मच हींग

-2 सूखी लाल मिर्च

-8-10 करी पत्ता

-1 प्याज आकार का कटा हुआ

-1/2 शिमला मिर्च

-1 अदरक चम्मच काटा हुआ

-1 लहसुन काटा हुआ

-2 चम्मच करी पाउडर

-1 चम्मच जीरा पाउडर

-1/2 चम्मच कसूरी मेथी

-1 टेबल स्पून काजू का पेस्ट

-2 चम्मच क्रीम

-1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

-स्वादानुसार नमक

-1/2 कप टमाटर प्यूरी

-500 मिली नारियल का दूध

-500 ग्राम कटहल उबले हुए

-1 चम्मच धनिया पत्ता

-2 टेबल स्पून भुनी हुई मूंगफली

एशियन कटहल वेज करी बनाने की रेसिपी-

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल को डालकर गर्म करें।

इसके बाद आप इसमें हींग, करी पत्ता, मिर्च, अदरक और लहसुन को डालें और थोड़ी देर भून लें।

फिर आप इसमें बारीक़ कटा प्याज डालें और थोड़ी देर पका लें।

इसके बाद आप इसमें टमाटर प्यूरी, नमक और मसाला डालें और अच्छी से करीब 5 मिनट तक पका लें।

फिर आप इसमें क्रीम और कसूरी मेथी डोलें और थोड़ी देर पका लें।

इसके बाद आप इसमें कटहल और बाकी के मसाले डालें।

फिर आप इनको अच्छी तरह से मिलाकर करीब 15-20 मिनट तक पका लें।

इसके बाद आप इसमें नारियल दूध डालें और थोड़ी कुछ देर पकाकर गैस बंद कर दें।

अब आपकी एशियन कटहल वेज करी बनकर तैयार हो चुकी है।

फिर आप इसको बारीक कटी धनिया पत्ता से गार्निश करके रोटी या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व करें।