मीठा खाने का है मन तो घर बनाएं ये स्वादिष्ट मिठाई, जानें Recipe

नई दिल्ली -अगर दूध से बनी कोई एक मिठाई है जिसे किसी भी त्योहार और अवसर पर खाया जा सकता है, तो वह है कलाकंद। यह मिठाई वास्तव में स्वादिष्ट है और इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। कलाकंद बनाने की सबसे आसान रेसिपी यहां दी गई है

मिठाई और सुपर स्वादिष्ट भोजन के बिना त्यौहार के अधूरा हैं। त्योहार का असली सार सभी प्रियजनों का आनंद लेना और अपने पसंदीदा में शामिल करें। इसे ध्यान में रखते हुए, हमारे पास एक स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी है जिसका आनंद लगभग सभी त्योहारों पर लिया जाता है। जी हां, हम बात कर रहे हैं कलाकंद की, जो दिवाली, होली और रामनवमी जैसे त्योहारों पर एक लोकप्रिय मिठाई है! दूध, पनीर, इलायची पाउडर और अन्य सूखे मेवों का उपयोग करके तैयार किया जाता है, यह एक स्वस्थ मिठाई के रूप में गिना जाता है। कलाकंद की हमारी सरल और आसान रेसिपी ट्राई करें जो आपको वह उत्तम स्वाद प्राप्त करने में मदद करेगी जो त्योहार के उत्साह और आनंद को बढ़ा देगा। यह एक और स्वीट डिश है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। यहाँ, इस रेसिपी में हमने कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल किया है, आप मिल्क पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

कलाकंदी की सामग्री

16 सर्विंग्स

500 ग्राम गाढ़ा दूध

3/4 चम्मच मसाला इलायची

1 छोटा चम्मच गुलाब जल

10 ग्राम पिसे हुए काजू

250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर

1 बड़ा चम्मच चीनी

10 पिसे हुए पिस्ते

8 स्ट्रैंड केसर

कलाकंदी कैसे बनाते है

1 दूध और पनीर को मिलाकर मिश्रण को उबाल लें

इस डेजर्ट रेसिपी को बनाने के लिए एक मोटे तले का पैन लें और उसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें। इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें। चीनी डालें और आंच धीमी रखें। कलाकंद के मिश्रण को उबाल लें और इसे अक्सर चलाते रहें ताकि दूध कढ़ाई में न लगे। जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, और आपको एक गाढ़ा द्रव्यमान दिखाई दे, तो आंच से हटा दें और इलायची पाउडर में मिला दें।

2 सूखे मेवे से सजाकर मिश्रण को ठंडा होने दें

एक प्लेट या थाली को थोडा़ सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और उस पर कलाकंद का मिश्रण डाल दीजिए. एक स्पैटुला के साथ सतह को भी बाहर करें। कलाकंद की सतह पर सूखे मेवे हल्के से छिड़कें और दबाएं। अब कलाकंद को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर इसे जमने के लिए फ्रिज में रख दें। कलाकंद को चमचे से मनचाहे आकार में काट लें और आनंद लें।