कैसे बनाये कटहल रवा फ्राई

Ingredients

500 gm कच्चा कटहल

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच अमचूर पाउडर

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric powder)

3-4 चम्मच बेसन

1 कटोरी रवा

स्वादानुसार नमक (salt)

फ्राई करने के लिए तेल

Directions

Step 1

रवा फ्राई बनाने के लिए हमें कटहल ऐसा चाहिए जिसमे अभी बीज न पड़े हो हमें छोटा कटहल लेना है या आप breadfruit भी ले सकते है .

Step 2

सबसे पहले हाथ चाकू और जिस बर्तन में कटहल काट कर रखने वाले है उसमे तेल लगा दीजिये जिससे कटहल का दूध बर्तन और हाथो में न लगने पाए .

Step 3

कटहल का छिलका और बीच का हार्ड पार्ट काटकर निकाल दीजिये . अब कटहल को पतले पतले slices में काट लीजिये और इन slices को सीधा पानी में डाल दीजिये.

Step 4

कटहल के slices को पानी में से निकालकर एक बर्तन में लीजिये कटहल slices के ऊपर से लाला मिर्च पाउडर,हल्दी पाउडर,अमचूर पाउडर नमक और बेसन मिलकर १/२ घंटे के लिए रख दीजिये

Step 5

१/२ घंटे में नमक की वजह से कटहल पानी छोड़ देता है और बेसन कटहल में अच्छी तरह से चारो तरफ से लग जाता है इस प्रकार मसाले और बेसन की एक coating कटहल के slices के ऊपर हो जाती है.

Step 6

एक प्लेट में रवा ले लेते है कटहल के slices को रवा में डिप कर देते है जिससे रवा की एक परत के slices ऊपर लग जाती है

Step 7

अब एक कड़ाही में तेल डालकर तेल गर्म कीजिये जब तेल गर्म हो जाये तो रवा कोटेड कटहल के टुकड़ो को डीप फ्राई कर लीजिये.

Step 8

जब कटहल के टुकड़े हल्का ब्राउन हो जाये तो टुकड़े कड़ाही में से निकलकर एक प्लेट में ले लीजिये.

Step 9

लीजिये तैयार है कटहल का रवा फ्राई