ऐसे बनाएं दोसाकाया पचड़ी

उपरोक्त पचड़ी बनाने के लिए कुल पकाने का समय लगभग 30 मिनट, तैयारी के लिए 15 मिनट और पकाने के लिए 15 मिनट है।

आवश्यक सामग्री

- दो मध्यम आकार के गोल दोसाकाया/खीरे नारंगी रंग के छिलके निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें

- दो मध्यम आकार के टमाटर कटे हुए

अन्य सामग्री की जरूरत है

- एक बारीक कटी हुई धनिया पत्ती

-एक नींबू के आकार की इमली -

  

- नमक स्वादानुसार

-एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

तड़के के लिए

दो बड़े चम्मच तेल

-एक छोटा चम्मच जीरा

-आधा छोटा चम्मच सरसों के दाने

-एक चम्मच चना दाल बंगाल चना

-एक चम्मच उड़द की दाल, छने हुए काले चने

--एक चौथाई मेथी के बीज / मेथी के बीज

- 5 से 6 हरी मिर्च

- 5 से 6 सुखी मिर्च

-3 से 4 करी पत्ते

डोसा काया पकाने के लिए

एक फ्राई पैन में एक छोटा चम्मच तेल डालें, डोसा काया के टुकड़े और कटे हुए टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ

 - इन्हें धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएं

-इसे ठंडा कर लें

तड़के के लिए

एक कढ़ाई में, तेल डालकर गरम करें

- इसके बाद इसमें राई, जीरा, चना दाल, उड़द दाल, मेथी दाना डालकर अच्छी तरह चलाएं.

- स्लॉट हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह चलाएं

- करी पत्ते डालें और उन्हें चटकने दें

-सूखी लाल मिर्च डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें

चटनी मिलाने के लिये

तड़के को ब्लेंडर में डालें

- इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक डालें

- मिक्सर में हल्दी पाउडर और इमली डालें

- ताजा कटा हरा धनिया डालें

- पूरे मिश्रण को कुछ सेकंड के लिए ब्लेंड करें

- इसमें पका हुआ दोसाकाया मिश्रण डालें

- इसे कुछ सेकंड के लिए ब्लेंड करें

-दोसाकाया पचड़ी को चावल और घी के साथ परोसें