इस तरह बनाएं स्वादिष्ट गोभी मंचूरियन, जानें विधि
चाइनीज फूड का जब भी जिक्र होता है, तो नूडल्स और मंचूरियन का नाम जेहन में आता है.
चाइनीज फूड का जब भी जिक्र होता है, तो नूडल्स और मंचूरियन का नाम जेहन में आता है. अब तक आपने पनीर मंचूरियन का लुत्फ उठाया होगा. क्या आपने कभी गोभी मंचूरियन बनाया है? सुनकर चौंकिए मत, यह गोभी की एक स्वादिष्ट डिश है, जिसे खाने के बाद आप उंगलियां चाटते रह जाएंगे. प्याज, लहसुन, अदरक और अन्य मसालों के साथ जब गोभी को फ्राई करके पकाया जाता है, तब यह देखने लायक डिश बन जाती है. खास बात यह है कि इसे बनाना काफी आसान है. आप महज 30 मिनट में इसे घर पर सिंपल स्टेप्स से तैयार कर सकते हैं. चलिए इसे बनाने की बेहद आसान रेसिपी जान लेते हैं.
गोभी मंचूरियन के लिए जरूरी सामग्री
500 ग्राम फूलगोभी
50 ग्राम मैदा
50 ग्राम मक्के का आटा
1 कप रिफाइंड ऑयल
4 चम्मच टमेटो कैचअप
4 सूखी लाल मिर्च
3 चम्मच लहसुन का पेस्ट
3 चम्मच अदरक का पेस्ट
100 ग्राम हरा प्याज
10 कटी हुई हरी मिर्च
2 मध्यम शिमला मिर्च
1/2 छोटा चम्मच अजीनोमोटो
2 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
2 चम्मच मसाला मिर्च पाउडर
4 चम्मच सोया सॉस
इस तरह बनाएं स्वादिष्ट गोभी मंचूरियन
सबसे पहले आप सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें. इसके बाद फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
इसके अलावा प्याज, हरी मिर्च, शिमला मिर्च को बारीक काट लें और लहसुन व अदरक का पेस्ट तैयार कर लें. सभी मसाले तैयार कर लें.
अब मंचूरियन के लिए घोल तैयार कर लें. एक कटोरा लें और उसमें मैदा, मक्के का आटा, अदरक व लहसुन का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर के साथ मिलाएं. अब इसमें पानी डालकर घोल तैयार कर लें.
एक कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें और उसमें रिफाइंड तेल गर्म करें. फिर इसमें तैयार किया गया घोल डाल दीजिए. अब इसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. फिर इसे पेपर नैपकिन पर निकालकर रख दें.
इसके बाद दूसरी कड़ाही को गैस पर रखें और इसमें तेल गर्म करें. अब इसमें थोड़ा अदरक और लहसुन का पेस्ट, सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें. फिर कटी हुई शिमला मिर्च और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
फिर पैन में सॉस के साथ अजीनोमोटो डालें और अच्छी तरह मिलाएं. शिमला मिर्च आधी पक जाने के बाद कढ़ाई में फूलगोभी डालें और सारी सामग्री मिलाने के बाद अच्छी तरह पकाएं.
जब यह पूरी तरह पक जाए, तब इसे हरे प्याज से गार्निश करें. इस तरह आपका गोभी मंचूरियन तैयार है. इसे सर्व किया जा सकता है.