मकई की गलवानी की सामग्री100 ml (मिली.) घी200 gms मक्की का आटा300 gms गुड़2 लीटर पानी5 ग्राम इलायची पाउडर
मकई की गलवानी बनाने की विधि
1.एक बर्तन में पानी और गुड़ मिलाएं और इसे उबालें. जब गुड़ पूरी तरह से घुल जाए, तो इसे छानकर एक तरफ रख दें.2.कढ़ाही में घी गर्म करें और उसमें मक्की का आटा मिलाएं. धीमी आंच पर सुनहरा होने तक पकाएं.3.आटा भुन जाने के बाद इसमें गुड़ का पानी मिलाएं. इसे हिलाते रहें ताकि गांठ न रहे. एक उबाल आने के बाद, दो और मिनट के लिए पकाएं.4.इसके बाद, इलायची पाउडर अच्छी तरह से मिलाएं और गर्म-गर्म परोसें.