इस तरह से बनाये बूंदी का रायता

बूंदी का रायता लंच या डिनर में कभी भी बनाया जा सकता है, यह खाने के स्वाद को बढ़ा देता है. बूंदी का रायता टेस्टी होने के साथ-साथ बहुत हेल्दी भी होता है और गर्मियों में पाचन क्रिया को दुरुस्त करने में भी मदद करता है. गर्मी के मौसम में पाचन कमजोर हो जाता है और खाने में जरा सी भी लापरवाही पेट खराब कर सकती है। ऐसे में बूंदी का रायता पाचन क्रिया को दुरुस्त कर सकता है. बूंदी का रायता शरीर में ठंडक भी घोलता है और बहुत ही आसानी से बन भी जाता है. अगर आप भी बूंदी रायता खाना पसंद करते हैं तो आप इसे आसान टिप्स को फॉलो करके बना सकते हैं.

बूंदी रायता बनाने के लिए सामग्री

बूंदी को

बेसन - 2 कप

नमक - 1/4 छोटी चम्मच

पानी - 1 कप

तलने के लिए तेल

रायता के लिए

दही - 1 कप

जीरा पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

हरा धनिया कटा हुआ - 2 टेबल स्पून

गरम पानी - 1 कप

नमक - 1/4 छोटी चम्मच

बूंदी का रायता कैसे बनाते है

बूंदी का रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे तले का बर्तन लें और उसमें बेसन डालें। - इसके बाद इसमें 1/4 छोटी चम्मच नमक और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर बेसन का घोल तैयार कर लें. बैटर को तब तक अच्छे से फेंटें जब तक बैटर चिकना न हो जाए। - इसके बाद बैटर में 1 टेबल स्पून तेल डालकर फिर से फेंट लें. लगभग 2 मिनिट तक फैंटने के बाद चिकना और गाढ़ा घोल तैयार हो जायेगा.

- अब एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. तेल गरम होने के बाद एक छोटी छेद वाली कडछी ले और उसमे बेसन का घोल डाल कर धीरे से थपथपाए इससे बेसन की एक बूंद तेल में गिर जाएगी. कढ़ाई की क्षमता के अनुसार बेसन की बूंदी तलने के लिये डाल दीजिये. जब बूंदी कुरकुरी हो जाए तो इसे प्याले में निकाल लीजिए. इसी तरह सारे बेसन की बूंदी बनाकर तैयार कर लीजिये.

- अब तैयार बूंदी को एक कप गर्म पानी में डालकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें. - इसके बाद बूंदी को पानी से निकाल लें और हल्का सा निचोड़ कर अलग रख दें. - अब एक कटोरी में एक कप दही डालकर फैंट लें.इसके बाद इसमें जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं. सारी सामग्री मिलाने के बाद दही को अच्छी तरह फेंट लें। - इसके बाद भीगी हुई बूंदी को दही में डाल दें. ऊपर से हरे धनिये की पत्तियों को गार्निश कर दीजिए. स्वादिष्ट बूंदी रायता तैयार है.