भिंडी क्रैकर्स – Bhindi crackers
सामग्रीः 2 कप बची हुई भिंडी की सब्ज़ी, 1 कप बेसन, चाट मसाला, तलने के लिए तेल, नींबू का रस.
विधिः भिंडी की सब्ज़ी पर नींबू का रस डालें. अब सब्ज़ी पर सूखा बेसन डालकर हल्के हाथों से मिला लें. एक-एक भिंडी अलग हो जानी चाहिए. अतिरिक्त बेसन झटक दें. तेज़ आंच पर कुरकुरे होने तक तलें. चाट मसाला छिड़क कर परोसें.
भिंडी की सब्ज़ी बनाने के लिए: पैन में तेल गरम करके लंबाई में कटी भिंडी डालकर भून लें. स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर भून लें.