आप ने अपनी दादी या नानी से यह बात कम से कम एक बार तो ज़रूर ही सुनी होगी कि “आटा बचा कर मत रखना, घर में आत्मा आ जाती है”. हालांकि इस बात में भले ही कोई सच्चाई ना हो, पर ये बात सोलह आने सच है कि फ्रिज में रखा गुथा हुआ आटा, सेहत के लिहाज से बहुत नुक़सानदायक होता है. फ्रिज में रखे आटे से तैयार की गईं रोटियां या किसी भी प्रकार का भोजन, आपको पेट की समस्या दे सकता है. अगर आप भी अपना समय बचाने के लिए फ्रिज में गुंधा हुआ आटा रखती हैं, तो सावधान हो जाइए, क्योंकि आप अपना समय तो बचा ले रही हैं, लेकिन बदले में अपने परिवार और ख़ुद की सेहत के साथ बड़ा खिलवाड़ कर रही हैं.
बासी आटा देता है पेट संबंधी बीमारियां
गीले आटे में फ़र्मेंटेशन की प्रक्रिया जल्दी शुरू हो जाती है और आटे में कई तरह के बैक्टीरिया पैदा हो जाते हैं, जिससे हमें कई तरह की बीमारियों का सामना करना पड़ता है. इसमें पेटदर्द, कब्ज़ और पाचनसंबंधी समस्याएं प्रमुख हैं.
बदल जाता है स्वाद
ताज़े और बासी खाने में वैसे भी काफ़ी अंतर होता है, वही बात आटे पर भी लागू होती है. फ्रिज में रखे बासी आटे की रोटियां भले ही आप ताज़ी बनाएं, पर वह ताज़े आटे की रोटियों जैसी नहीं बन पाती हैं.
क्या कहते हैं हमारे बुज़ुर्ग?
धार्मिक मान्यता और बुज़ुर्गों की माने तो, बासी आटे का गोला एक पिंड की तरह होता है, जिसकी तरफ़ आत्माएं आकर्षित होती हैं. जिस घर में रोज़ाना बचा हुआ आटा रखा जाता है, वहां धन और शांति की कमी रहती है. हालांकि इन बातों को हम बिल्कुल समर्थन नहीं करते हैं, लेकिन इस बात को ज़रूर मानते हैं कि फ्रिट में रखा आटा सेहत के लिए ख़राब है. अगर हमारी सेहत ठीक नहीं रहेगी, तो इलाज में पैसे लगेंगे और बीमारी में मन भी शांत नहीं रह सकता है.
सलाह
हो सकता है, कि आपको आदत हो और इस आदत को बदलने में वक़्त लगे, लेकिन बदलिए. अगर बहुत ज़रूरी ना हो, तो फ्रिज में आटा नहीं रखें और रख रहे हैं, तो बंद कंटेनर में रखें और उसे अगले दिन यूज़ करके ख़त्म कर दें.