मधुमेह को रोकने के लिए हम अपने आहार में चीनी को कैसे कम कर सकते?

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | जबकि चीनी सीधे तौर पर मधुमेह का कारण नहीं बनती है, अत्यधिक खपत उन लोगों के लिए जोखिम बढ़ा सकती है जो रोग के प्रति संवेदनशील हैं। पहले से ही मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए चीनी का सेवन प्रबंधित करना भी चुनौतीपूर्ण हो सकता है। दैनिक चीनी की खपत को कम करने और मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करने के लिए, विशेषज्ञ सावधान रहने और सचेत विकल्प बनाने की सलाह देते हैं।

केईएम अस्पताल, पुणे में एक प्रसिद्ध मधुमेह विशेषज्ञ और मधुमेह इकाई के निदेशक डॉ. सी एस याज्ञनिक के अनुसार, "टेबल शुगर सुक्रोज है, जो ग्लूकोज में टूट जाती है। परिसंचारी चीनी ग्लूकोज है और कोशिकाओं के लिए ऊर्जा पैदा करने के लिए मुख्य ईंधन है। शरीर की आवश्यकता के अनुसार यकृत (मांसपेशियों और गुर्दे) में ग्लूकोज का उत्पादन होता है और शरीर अंगों, विशेष रूप से मस्तिष्क की आवश्यकताओं से मेल खाने के लिए पर्याप्त ग्लूकोज बनाता है। हमें बाहर से चीनी लेने की आवश्यकता नहीं है।

क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट और सर्टिफाइड डायबिटीज एजुकेटर डॉ. तेजस लिमये सुझाव देते हैं कि दूध, चाय और कॉफी में मिलाई जाने वाली चीनी को कम करके दैनिक चीनी की खपत को काफी कम किया जा सकता है। वह मीठे पेय पदार्थों के बजाय सादा पानी पीने और परिष्कृत और सिंथेटिक मिठाइयों के बजाय ताजे या सूखे मेवे चुनने की भी सलाह देती हैं। डॉ. तेजस कहते हैं कि भोजन को सोच-समझकर और अच्छी तरह चबाकर खाने से व्यक्ति कई खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक मिठास महसूस कर सकता है और अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता को कम कर सकता है।

रिपोर्टों के अनुसार, भारत में प्रति व्यक्ति चीनी और मिठाई की खपत बढ़ रही है, साथ ही मोटापा, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग की दर भी बढ़ रही है। इससे निपटने के लिए, डॉ. तेजस ने पैक किए गए खाद्य पदार्थों में छिपी हुई चीनी का पता लगाने और उच्च चीनी सामग्री वाले खाद्य पदार्थों से बचने या पहले तीन अवयवों में से एक के रूप में चीनी को सूचीबद्ध करने के लिए खाद्य लेबल पढ़ने की सलाह दी। वह कम उम्र से स्वस्थ खाने की आदतों और खाली कैलोरी के बजाय पोषण प्रदान करने वाले खाद्य पदार्थों के महत्व पर जोर देती है।

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CREDIT NEWS: thehansindia