अक्सर देखा जाता हैं कि कभीकभार लंच और डिनर के बीच ज्यादा गैप होने की वजह से डिनर से पहले हल्की भूख लगने लग जाती हैं और इस दौरान कुछ भारी खा लिया तो डिनर की भूख मर जाती हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए गाजर अदरक का हेल्दी सूप बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो इस हल्की भूख को शांत करेगा और इम्यून सिस्टम को भी स्ट्रांग करेगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- टुकड़ों में कटी हुई गाजर 2 कप
- वेजीटेबल स्टॉक 2 कप
- कोकोनट मिल्क आधा कप
- नमक स्वादानुसार
- धनिया के पत्ते 1 मुट्ठी बारीक कटे हुए
- बारीक कटा अदरक 1 टेबलस्पून
- पानी 3 कप
- प्याज 3 टेबलस्पून बारीक कटे
- काली मिर्च पाउडर 1 टीस्पून
बनाने की विधि
- सारी गाजर पानी में डालकर उन्हें नर्म होने तक पकाएं।
- जब गाजर पूरी तरह सॉफ्ट हो जाए, तो गैस बंद करके बचा हुआ पानी फेंक दें।
- अब अलग पैन में वेजीटेबल स्टॉक लें, उसमें गाजर, कोकोनट मिल्क, बारीक कटा अदरक और प्याज कटे हुए डाल दें।
- एक उबाल आने के बाद इन्हें सिम पर कर दें, 30 मिनट तक पकाएं।
- 30 मिनट के बाद जब सारी सामग्री कुछ ठंडी हो जाए, तो हैंड ब्लेंडर या फिर मिक्सी में डालकर इसका एक स्मूद पेस्ट तैयार कर लें।
- आप चाहें तो सूप को अलग से लहसुन, सोया सॉस, रेड और चिली सॉस का तड़का लगा सकते हैं।
- तैयार सूप को पैन में डालकर एक बार फिर 2-3 मिनट पकाएं, ऊपर से धनिया के पत्ते डाल दें।
- नमक और काली मिर्च डालकर सूप सर्व करें।