आवश्यक सामग्री - Ingredients for Cheesy Veg Kulcha Sandwich
कुलचा -2
गाजर - ¼ कप (बारीक कटी हुई)
शिमला मिर्च -¼ कप (बारीक कटी हुई)
स्वीट कॉर्न - ¼ कप
टमाटर - ¼ कप (बारीक कटे हुए)
काली मिर्च - ¼ छोटी चम्मच (दरदरी कुटी हुई)
मोजरेला चीज - ½ कप
मक्खन - 2-3 टेबल स्पून
टमैटो सॉस - 1 टेबल स्पून
पिज्जा सॉस - 2 टेबल स्पून
नमक - ¼ छोटी चम्मच
विधि - How to make Cheesy Veg Kulcha Sandwich
स्टफिंग बनाएं
पिज़्ज़ा कुलचा सैन्डविच बनाने के लिए सबसे पहले स्टफिंग बनाएंगे. स्टफिंग बनाने के लिए पैन को गैस पर गरम होने के लिए रखें. पैन में 1 छोटी चम्मच बटर डाल कर इसे मेल्ट होने दीजिए. बटर के मेल्ट होने पर इसमें बारीक कटी गाजर, स्वीट कॉर्न, बारीक कटी शिमला मिर्च डाल कर सभी चीजों को लगातार चलाते हुए 1-2 मिनिट पकाते हुए क्रंची नरम कर लीजिए.
1 मिनिट पक जाने के बाद, इसमें नमक और बारीक कटा टमाटर डाल कर मिक्स कीजिए. अब इसमें काली मिर्च डाल कर मिक्स कीजिए. सभी चीजें अच्छे से क्रन्ची पक जाने पर इसमें टमैटो सॉस डाल कर मिक्स कीजिए. स्टफिंग बन कर तैयार है, गैस बंद कर दीजिए. स्टफिंग को प्लेट में निकाल लीजिए और इसे ठंडा होने दीजिए.
Sandwich Kulcha
कुलचा सेकें
पैन को गैस पर रखें इसमें थोड़ा सा बटर डाल कर कुलचा को इस पर सिकने के लिए डाल दीजिए. कुलचा एक ओर से सिकने पर इसे निकाल लीजिए. अब पैन में थोड़ा सा बटर डाल कर दूसरा कुलचा सिकने के लिए डालें. कुलचा एक ओर से सिकने पर इसे पलट दीजिए और गैस बंद कर दीजिए. अब कुलचे के सिके हुए भाग पर 1 टेबल स्पून पिज्जा सॉस डाल कर चारों ओर अच्छे से फैला दीजिए. अब स्टफिंग को इस पर डाल कर इसे भी अच्छे से चारों ओर फैला दीजिए. अब इस पर कद्दूकस की हुई मोजरेला चीज को डाल कर अच्छे से फैला दीजिए.
अब इस पर जो पहले कुलचा सेक लिया था उसे इस पर रख देंगे और गैस जला कर इसे ढक कर धीमी मध्यम आंच पर इसे सिकने दीजिए. 2 मिनिट बाद इसे चैक कीजिए. अब थोड़ा सा बटर कुलचा के ऊपर लगा दीजिए और इसे पलट कर दूसरी ओर सिकने दीजिए. कुलचा को एक बर फिर से ढक कर थोड़ा सा सिकने दीजिए. इसके बाद चैक कीजिए.
कुलचा को दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन सिक कर तैयार है, इसे निकाल कर प्लेट में रख दीजिए.
स्वादिष्ट पिज्जा सैंडविच कुलचा बनकर तैयार है इसे अपने मन चाहे टुकड़ों में काट कर परोसिए और खाइये.