पनीर को प्रोटीन का सबसे अच्छा स्त्रोत माना जाता हैं। वेजिटेरियन लोग तो पनीर से बने कई व्यंजन अपनी डाइट में शामिल करना पसंद करते हैं। बच्चों को भी इससे बड़े व्यंजन बहुत पसंद आते हैं। अगर आप पनीर से बना कुछ चटपटा खाना चाहते हैं, तो आज हम लेकर आए हैं आपके लिए पनीर मंचूरियन बनाने की रेसिपी। यह आपको स्वाद का चटकारा देगा और बेहतरीन स्नैक्स बनेगा। जानते हैं इसकी रेसिपी।
आवश्यक सामग्री
पनीर - 200 ग्राम
गर्म मसाला - 2 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1 टीस्पून
साइलम हस्क - 1 टेबलस्पून
नमक - स्वादानुसार
ग्रेवी के लिए सामग्री
जैतून का तेल - 1 टेबलस्पून
अदकर लहसुन का पेस्ट - 2 टीस्पून
हरी मिर्च 2 - बारीट कटी हुई
शिमला मिर्च - 1 चौड़े टुकड़ों में कटी हुई |
सिरका - 1 टेबलस्पून
सोया सॉस - 1 टेबलस्पून
चिली सॉस - 1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1 टीस्पून
बनाने की विधि
- सबसे पहले पनीर को हाथों के साथ अच्छी तरह मैश कर लें।
- मैश करने के बाद उसमें गर्म मसाला पाउडर, लाल मिर्च, साइलम हस्क और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- मिक्स करने के बाद पनीर की छोटी बॉल्स तैयार कर लें।
- गर्म तेल में इन बॉल्स को फ्राई करें, चाहें तो थोड़े से मैदे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- गोल्डन ब्राउन होने के बाद बॉल्स को टीश्यू पेपर पर निकालकर रख लें।
- अब एक अलग कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल लें, उसमें अदरक लहसुन को ब्राउन होने तक भूनें।
- उतनी देर एक बाउल में 1 चम्मच मैदा लेकर 2 कटोरी पानी के साथ मिलाकर एक घोल तैयार कर लें।
- भुन चुके अदरक लहसुन में प्याज, शिमला मिर्च और गाजर जैसी सब्जियां डाल दें। 4-5 मिनट भुनने के बाद इसमें मैदे का घोल मिला दें, साथ ही सोया सॉस, सिरका, चिली सॉस मिला दें।
- अब नमक और लाल मिर्च पाउडर डाल दें। 2 मिनट के बाद तैयार पनीर बॉल्स भी बीच में डाल दें।
- कड़ाही का ढक्कन लगाकर उसे धीमी आंच पर पकने दें।
- आपका कीटो स्पेशल पनीर मंचूरियन तैयार है। इसे गर्मा गर्म सर्व करें।