जनता से रिश्ता वेबडेस्क। रोजाना वही सब्जियां खाकर बोर हो गए हैं तो आपके लिए यहां है एक टेस्टी और फटाफट बनने वाली डिश। यह सब्जी आपको खाने में तो पसंद आएगी ही साथ ही बनाने में भी आसान है। इसके लिए आपको कुछ खास इन्ग्रेडिएंट्स की जरूरत भी नहीं। तो हम आपको बनाने जा रहे मटर मखाने की सब्जी। इसके लिए आपको मखाने, मटर, खड़े गरम मसाले और काजू की जरूरत प ड़ेगी।
ऐसे करें तैयारी
मखाने मटर की सब्जी बनाने के लिए दो कप मखाने के साथ दो कप मटर लें। आप इनकी मात्रा अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकती हैं। सबसे पहले मखानों को घी में फ्राई करके अलग रख लें। कढ़ाई में तेल डालकर प्याज, लहसुन अदरक को हल्का ब्राउन होने तक तल लें। अब इसमें काजू, हरी मिर्च और टमाटर भी डालकर पका लें। पकाते वक्त थोड़ा सा नमक डाल लें। 5 मिनट तक पकाने के बाद इसे ठंडा करके मिक्सी में पीस लें।
ऐसे बनाएं ग्रेवी
कढ़ाही में बड़ा चम्मच तेल डालकर तेज पत्ता, लौंग, काली मिर्च, दाल चीनी डालें। जब मसाले तेल में अपना स्वाद छोड़ दें तो इसमें प्यूरी डाल दें। अब इसे भून लीजिए। इसमें आधा कप पानी मिलाकर तेज आंच पर भून लें। अब इसमें लाल मिर्च, हल्दी, नमक, और कसूरी मेथी डालकर भून लें। इस ग्रेवी में खड़े काजू भी डाल लें। अब ग्रेवी बनाने के लिए इसमें पानी डालें और पकने रख दें। ग्रेवी में मलाई डालें और इसके बाद भुने मखाने मिला लें। अब गैस धीमी करके पकने के लिए रख दें। ग्रेवी तेल छोड़ दे तो इसमें हरा धनिया , पिसी हरी इलायची और गरम मसाला मिला लें।