घर पर मेहमानों को खिलाएं सिंधी मटन फ्राई, जानिए आसान रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क |  इस बार घर पर आए मेहमानों को अपने हाथों से बना सिंधी मटन फ्राई जरूर खिलाएं. नॉन वेज खाना पसंद करने वाले लोगों को सिंधी मटन फ्राई बहुत ही अच्छी लगेगी. इस रेसिपी को बनाने के लिए कच्चे पपीते के पेस्ट और कुछ खास मसालों की जरूरत होती है. इस पेस्ट में मटन के टुकड़ों को मिक्स कर दिया जाता है और फिर इसे अच्छे से भूना जाता है. यह खाने में बहुत ही टेस्टी होता. इसे एक बार खाने के बाद आपका मन बार बार इसे टेस्ट करने का होगा. आइए आपको बताते हैं इसकी आसान रेसिपी के बारे में.

सिंधी मटन फ्राई बनाने के लिए सामग्री

500 ग्राम मटन के टुकड़े

2 टेबल स्पून कच्चे पपीते का पेस्ट

4-5 टेबल स्पून तेल

2 प्याज (कद्दूकस किया हुआ)

1 टेबल स्पून अदरक और लहसुन का पेस्ट

1 टेबल स्पून दही

2 टमाटर

2 टी स्पून हरा धनिया (टुकड़ों में कटा हुआ)

1 टी स्पून जीरा

1 टेबल स्पून धनिया पाउडर

1 टेबल स्पून गरम मसाला पाउडर

2 हरी मिर्च

1 टी स्पून लाल मिर्च

हरी इलायची

स्वादानुसार नमक

सिंधी मटन फ्राई बनाने की वि​धि

-मटन के टुकड़ों को अच्छी तरह से धोकर खाने की शुरुआत करें.

-फिर पपीते के पेस्ट को मटन पर लगाकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें.

-गरम मसाले में इलायची, दालचीनी, लौंग, सौंफ जैसी सारी सामग्री को बारीक पीस लें.

-आप चाहें तो बाजार का गरम मसाला भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

-एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें, उसमें प्याज डालें और फिर अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक भून लें.

-अब इसमें मटन डालें और रंग बदलने तक अच्छे से भून लें.

-बची हुई सामग्री को एक बाउल में मिला लें और मटन में डालकर तब तक भूनें जब तक कि यह सूख न जाए और तेल अलग न हो जाए.

-अंत में 2 कप गर्म पानी डालें और ढककर मटन गलने तक पकाएं.

-तैयार है आपका सिंधी मटन फ्राई.