गर्मी को गले लगाने के लिए गर्मी को मात देने के लिए आइए कुछ बेहतरीन ड्रिंकस के बारे में बात करते है। जिसे आपको पूरे दिन हाइड्रेट रहने में मदद मिल सकें।
आम पन्ना
कच्चे आम का गूदा, जीरा और पुदीने की पत्तियों से बनी ड्रिंक जो गर्मियों के समय पीने से हाइड्रेट रख सकती है। आम पन्ना एक लोकप्रिय भारतीय ड्रिंक है
सामग्री
हरा आम 500 ग्राम
चीनी 1/2 कप
नमक 2 छोटे चम्मच
काला नमक (काला सेंधा नमक) 2 छोटे चम्मच
भुना और पीसा हुआ जीरा 2 छोटे चम्मच
बारीक कटी हुई पुदीने की पत्तियां 2 बड़े चम्मच
पानी 2 कप
तरीका
आमों को तब तक उबालें जब तक कि वे अंदर से नरम न हो जाएं और उनका छिलका उतर न जाए। जब आम संभालने लायक ठंडा हो जाए, तो उसका छिलका हटा दें और आम के गूदे को निचोड़ लें। सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं, ब्लेंड करें और 2 कप पानी डालें। गिलासों में थोड़ी बर्फ डालें और उनके ऊपर पन्ना डालें।
आइस्ड जलजीरा
सामग्री
इमली का गूदा 125 ग्राम
पुदीने की पत्तियां 3 बड़े चम्मच
पिसा हुआ जीरा 1/2 छोटा चम्मच
पिसा हुआ जीरा, भुना हुआ 3/4 छोटा चम्मच
कद्दूकस किया हुआ गुड़ 50 ग्राम
काला नमक 4 छोटे चम्मच
अदरक नमक (स्वादिष्ट स्वाद वाला नमक), 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
नींबू का रस 3-4 बड़े चम्मच
एक चुटकी मिर्च पाउडर (कश्मीरी मिर्च)
गरम मसाला 1/2 छोटा चम्मच
पानी 1/2 लीटर
तरीका
जलजीरा के लिए, सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर में डालें और एक साथ ब्लेंड करें। रात भर चिल करें। फिर इसे छान कर फ्रीज कर लें। ड्रिंक को कुछ बूंदी से गार्निश करें और सर्व करें।
सत्तू शरबत
बिहार का यह स्वादिष्ट गर्मियों का इलाज, सत्तू शरबत अपने ठंडे गुणों के लिए प्रसिद्ध है। पंजाब, मध्य प्रदेश और उत्तर प्रदेश जैसे राज्यों में इसकी अपनी विविधताएं हैं और यह देश भर में लोकप्रिय है।
सामग्री
चना सत्तू, चौथा कप
ठंडा पानी 4 कप
नींबू का रस 2 छोटे चम्मच
भुना जीरा पाउडर, आधा छोटा चम्मच
पुदीने के पत्ते, 2 छोटे चम्मच (कटे हुए)
काला नमक स्वादानुसार
हरी मिर्च, 1 (कटी हुई)
कच्चा आम, 2 छोटे चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
तरीका
एक जग में सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। गिलासों में कुछ बर्फ के टुकड़े डालकर परोसें। और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।
आम लस्सी
सामग्री
दही 125 मिली
ठंडा पानी 200 मिली
बर्फ 8 क्यूब्स
आम कटा हुआ 1
चीनी 1 बड़ा चम्मच
एक चुटकी सूखा पुदीना
तरीका:
सभी सामग्री को एक साथ ब्लेंडर में फेंट लें। ठण्डा करके परोसें।