गर्मियों में पुदीने की मांग बहुत ज्यादा बढ़ जाती है, क्योंकि ये ठंडक प्रदान करता है। पुदीने से कई प्रकार की डिश बनाई जा सकती है। वैसे तो पुदीने की चटनी गर्मी के मौसम में बहुत ज्यादा खाई जाती है। मगर कई लोग इसका पानी भी बहुत पसंद करते हैं। पुदीना का पानी पीने में बहुत ही टेस्टी लगता है। आप भी गर्मी से बचने के लिए पुदीने का पानी पी सकते हैं।
दरअसल समर सीजन में पुदीना पानी का नियमित सेवन शरीर का तापमान मेंटेन रखने के साथ ही पेट संबंधी परेशानियों में भी राहत पहुंचाता है। साथ ही पुदीना पानी पीने से डाइजेशन में भी सुधार आता है। जिन लोगों की इम्यूनिटी वीक है, वो भी पुदीना पानी का नियमित सेवन करें। आपको बता दें कि पुदीना का पानी स्किन के लिए भी लाभदायक होता है।
आपने देखा होगा कि गर्मी में सड़क किनारे जलजीरा और पुदीना पानी बेचने वालों के ठेले खड़े रहते हैं। लेकिन कई बार वो पानी को बहुत सफाई से नहीं बनाते ऐसे में उसे पीने से सेहत खराब हो जाती है। अगर आपको भी पुदीना पानी पसंद है तो आइए जानते हैं पुदीना पानी बनाने का तरीका।
पुदीना – 1-2 गुच्छे
अदरक – 1/2 इंच टुकड़ा
अमचूर पाउडर – 1/2 टीस्पून
हरी मिर्च – 1
इमली का गूदा – 1 टी स्पून
अनारदाना पाउडर – 1/2 टीस्पून
धनिया पाउडर – 1/2 टीस्पून
जीरा – 1/4 टीस्पून
काली मिर्च पाउडर – 1-2 चुटकी
भुना जीरा पाउडर – 1 चुटकी
लाल मिर्च पाउडर – 1 चुटकी (वैकल्पिक)
चीनी – 1 टीस्पून
नींबू रस – 1 टीस्पून
काला नमक – 1 चुटकी
सादा नमक – स्वादानुसार
पुदीना पानी बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना को पानी में डालकर अच्छी तरह से धो लें।
इसके बाद पुदीना के पत्ते तोड़कर अलग करें, और हरे धनिए को भी अच्छे से साफ कर लें।
अब मिक्सर जार में पुदीना पत्ते,अदरक,इमली का गूदा और हरी मिर्च डालकर सभी चीजों का पेस्ट तैयार कर लें। जब ये अच्छे से पिस जाए तो इसके बाद छन्नी की मदद से मिश्रण को छान लें।
अब छाने हुए मिश्रण में 2 गिलास ठंडा पानी मिलाएं और उसे चम्मच की मदद से अच्छे से मिक्स कर दें।
इसके बाद अमचूर, काली मिर्च,जीरा पाउडर,काला नमक,जीरा,सादा नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
अगर आप पुदीना पानी में तीखापन बढ़ाना चाहें तो उसमें एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर भी डालकर मिला दें।
अब बारी है पुदीना पानी में टैंगी टेस्ट देने की, इसके लिए एक चम्मच नींबू रस डालें।
इसके बाद पुदीना पानी को आधा घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करने के लिए रख दें।
अगर आप झटपट बनाकर पीना चाहते हैं तो उसमें आइस क्यूब्स भी एड कर सकते हैं।
लो तैयार हो गया आपका पुदीना पानी, अब आप इसे सर्विंग गिलास में सर्व करें और 1-2 आइस क्यूब्स डाल दें।
चलिए अब पीते हैं टेस्टी-टेस्टी पुदीना पानी।