जनता से रिश्ता वेबडेस्क। Black Rice For Diabetes: किसी इंसान को अगर डायबिटीज हो जाए तो उसे चावल खाने से परहेज करने की सलाह दी जाती है, इसके पीछे की वजह ये है कि चावल में कार्ब्स और स्टार्च की भरपूर मात्रा पाई जाती है जिसके कारण ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाता है. लेकिन कुछ लोग चावल खाने के इतने शौकीन होते हैं कि उनके लिए इसे छोड़ पाना मुश्किल हो जाता है. ऐसे में आखिर वो क्या करें. ग्रेटर नोएडा के GIMS अस्पताल में कार्यरत मशहूर डाइटीशियन डॉ. आयुषी यादव (Dr. Ayushi Yadav) के मुताबिक मधुमेह रोगियों के लिए सफेद चावल का शानदार विकल्प ब्लैक राइस है.
डायबिटीज के मरीज खाएं काला चावल
ब्लैक राइस (Black Rice) डायबिटीज के मरीजों के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है, इसे बैगनी चावल या निषिद्ध चावल भी कहा जाता है, इसमें कुछ ऐसी प्रॉपर्टीज पाई जाती है जिसकी मदद से ब्लड शुगर लेवल (Blood Sugar Level) को कंट्रोल किया जा सकता है.
ब्लैक राइस के फायदे
ब्लैक राइस में आयरन, प्रोटी, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स की भरपूर मात्रा होती है. ये एंथोसायनिन और फ्लेवोनोइड प्लांट पिगमेंट की वजह से काले और बैंगनी रंग का दिखता है. एंथोसायनिन होने के कारण ये फाइन रेडिकल्स के खिलाफ काम करने और डायबिटीज पेशेंट को सेल डैमेज से बचाव और सूजन से मुकाबला करने में मदद करते हैं. इस खास साइट में फाइबर होने के कारण खाना धीरे-धीरे पचता है जिससे बल्ड में ग्लूकोज धीमी रफ्तार से रिलीज होता है. इसके अलावा ये बढ़ते हुए वजन के खिलाफ भी कारगर तरीके से काम करता है.
हार्ट डिजीज में कारगर
डायबिटीज के मरीजों को दिल की बीमारियों का खतरा बना रहता है. हार्ट डिजीज से पीड़ित लोगों के लिए ब्लैक राइस किसी औषधि से कम नहीं है, इसमें एंथ्रेसीन होता है जो आर्टरीज में खून की सप्लाई को नॉर्मल रखने में मदद करता है. इसमें प्रोटीन की मात्रा भी ज्यादा होती है जिसके कारण पेट भरा हुआ लगता है जिससे भूख को कंट्रोल करना आसान हो जाता है.