शरीर में यूरिक एसिड बढ़ने की समस्या तब होती है जब आप बहुत अधिक प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं और शरीर इस प्रोटीन को पचा नहीं पाता है। ऐसे में प्रोटीन का वेस्ट प्रोडक्ट प्यूरीन हड्डियों में जमा होने लगता है और फिर यह गाउट की समस्या का कारण बनता है।कलौंजी के बीज एंटीइंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होते हैं. इसका मतलब है कि यह सूजन और दर्द को कम कर सकता है। जिन लोगों में यूरिक एसिड बढ़ा हुआ होता है उनके जोड़ों में दर्द बढ़ जाता है। ऐसे में इन बीजों का सेवन इन दर्द को कम करने में मदद कर सकता है।
2. कलौंजी में फाइबर होता है
कलौंजी के बीज में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है. आपको बस इतना करना है कि इसे भिगोकर खाएं। दरअसल, इसका फाइबर प्रोटीन मेटाबॉलिज्म को तेज करता है और फिर इसे शरीर में जमा होने से रोकता है। इस तरह यह शरीर से बढ़े हुए प्यूरीन को मल और पेशाब के जरिए बाहर निकलने का रास्ता दिखाता है।
3. कलौंजी गठिया को कम कर सकती है
गठिया की समस्या आपको लंबे समय तक परेशान कर सकती है। ऐसे में कुछ दिनों तक इन बीजों का सेवन करने से यह समस्या कम हो सकती है। दरअसल, इसमें 3-एन-ब्यूटाइलफथालाइड और बीटा-सेलीनीन नाम के दो यौगिक पाए जाते हैं जो बढ़े हुए यूरिक एसिड को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। ये नाइट्रिक ऑक्साइड के क्रिस्टल को हड्डियों में जमा होने से रोकते हैं और इस समस्या को कंट्रोल में रखते हैं।इसलिए रात को सोते समय सौंफ के बीजों को पानी में उबाल लें। इस पानी में थोड़ा सा काला नमक मिलाएं और फिर इसे छानकर पिएं। इसके अलावा सौंफ को पानी में भिगोकर सुबह खाली पेट लेने से भी इस अभ्यास में लाभ मिलता है।