लाइफ स्टाइल Life Style:अगर सही तरीके से न संभाला जाए तो फूलगोभी बेस्वाद और उबाऊ हो सकती है, लेकिन ओवन में सब्जी को भूरा करने से गहरा, लगभग मांसाहारी Almost carnivorous स्वाद आता है जो इसे एक संतोषजनक शाकाहारी मुख्य व्यंजन में बदल देता है।“मिल्क स्ट्रीट 365: द ऑल-पर्पस कुकबुक फॉर एवरी डे ऑफ द ईयर” की इस रेसिपी में, हम पूरे सिर के बीच वाले हिस्से से मोटी फूलगोभी के स्टेक काटते हैं, फिर उन्हें दोनों तरफ से जैतून के तेल से ब्रश करते हैं और उन्हें चिलचिलाती गर्मी वाले ओवन में पकाने से पहले नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करते हैं।
स्टेक को पूरी तरह से नरम होने तक भुना जाता है और नीचे से भूरा किया जाता है, जिससे डिश को एक कुरकुरा किनारा और गहरी Edging and deep penetrationमिलती है। ओवन में अंतिम बार पकाने से पहले परमेसन, नमकीन केपर्स और अचार वाली मिर्च की एक पनीर जैसी, हल्की मसालेदार टॉपिंग ऊपर से डाली जाती है, जिससे नमकीन, तीखे स्वाद की परतें बनती हैं जो सब्जी की अखरोट जैसी मिठास को उजागर करती हैं।आपको प्रति सिर दो स्टेक मिलने चाहिए। जो सिरे बच जाते हैं वे टूट जाते हैं क्योंकि वे मूल भाग से अलग हो जाते हैं, लेकिन उन्हें फेंकें नहीं - उनका उपयोग फूलगोभी चावल बनाने के लिए करें, उन्हें अलग से भून लें या सूप बना लें।