एकापेला हॉस्पिटैलिटी के संस्थापक - शान गिडवानी ने कैफे पनामा के लिए वर्ष का रेस्तरां जीता

 रेस्टोरेंट ऑफ द ईयर अवार्ड से सम्मानित होना सम्मान की बात है। मैं इस पुरस्कार को 100 से अधिक कर्मचारियों को समर्पित करना चाहता हूं जिन्होंने सामूहिक रूप से हमारे नवगठित एफ एंड बी संगठन की स्थापना में एक सर्वोपरि भूमिका निभाई है। मेरी कंपनी की 3 साल की लंबी यात्रा में एक वास्तविक मील का पत्थर होने के अलावा, यह एक ऐसी उपलब्धि है जिसे हमारी टीम का प्रत्येक सदस्य संजो सकता है और इसका जश्न मना सकता है। इस तरह की प्रतिष्ठित मान्यता प्राप्त करना एक प्रेरक और याद दिलाने वाला है कि हम एक उल्लेखनीय एफ एंड बी संगठन होने के हमारे सामूहिक लक्ष्य की दिशा में काम करते रहें जो एक मजबूत विरासत का निर्माण करता है।

कैफे पनामा - आंतरिक

आपको क्या लगता है कि आपकी सेवाओं की रिडीमिंग विशेषताएं क्या हैं जो आपको बाकियों से अलग करती हैं?

हमारे जैसे चहल-पहल वाले शहर के बीचों-बीच एक ट्रॉपिकल हेवन बनाना ही हमें उद्योग में कई अन्य प्रतिस्पर्धियों से खुद को अलग करने की अनुमति देता है। एक विविध लैटिन अमेरिकी खाद्य और पेय चयन, जिसमें से लेकर वस्तुओं की अधिकता है

डिकैडेंट सॉफ्ट शेल टैकोस, पटाटा ब्रावास, क्यूबन सैंडविच, जर्क चिकन, चॉकलेट सिगार से लेकर पुराने स्कूल टकीला और मेज़कल आधारित कॉकटेल, हमारी यूएसपी वास्तव में हमारी विशिष्ट अवधारणा और व्यंजनों में निहित है। लैटिन म्यूजिक, साल्सा और जैज फोकस्ड ब्रंस, थीम्ड इवेंट्स और एक समृद्ध एफ एंड बी पेशकश ने हमें अपनी जगह बनाने के लिए प्रेरित किया है।

आपके क्षेत्र के लिए महामारी ने कौन सी चुनौतियाँ और विजय (यदि कोई हो) रखी हैं, जिनका आपके अनुसार स्थायी प्रभाव होगा?

महामारी ने मुझे अपने समय के साथ-साथ दूसरों के समय के बारे में जानने की अनुमति दी है। जिस तरह से मुझे इसे करने की आवश्यकता है, उस काम को प्राथमिकता देना, जो मुझे महामारी ने सिखाया है। मेरे व्यवसाय में पूरे टैलेंट पूल को महत्व देना और उसकी देखभाल करना भी कुछ ऐसा है जिसे मैंने महामारी के बाद के महत्व को देखना शुरू कर दिया है। अंत में, लेना

महामारी का अनुभव करने के बाद, गणना किए गए जोखिम और तेजी से निर्णय लेना भी मेरी एक और मौलिक सीख है।

क्या आपको लगता है कि आपने अपना विजन हासिल कर लिया है या अभी और भी कुछ हासिल करना बाकी है - आपके भविष्य के लक्ष्य क्या हैं?

मैंने निश्चित रूप से अभी तक अपने व्यवसाय और अपने करियर के संबंध में अपने दृष्टिकोण को पूरा नहीं किया है। मैंने मुश्किल से अपना कार्य जीवन शुरू किया है और मेरे पास अनुभव करने, सीखने और हासिल करने के लिए बहुत कुछ बचा है। इस समय मेरा ध्यान अपने पेशेवर कौशल को बढ़ाना, जोखिम उठाना और जितना हो सके सीखना है। मैं एक ऐसे चरण में हूँ जहाँ मैं एक F&B संगठन बनाने के एक बड़े सपने के बीज बो रहा हूँ 

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