कच्चा या अधिक लहसुन खाने के नुकसान (Disadvantages of eating raw or excess garlic)
लिवर को नुकसान पहुंचाता है
दस्त का कारण बन सकता है
मितली, उल्टी और पेट में जलन
ब्लीडिंग का कारण बन सकता है
चक्कर आने का कारण बनता है
अधिक पसीना निकलता है
अन्य नुकसान
1. लिवर को नुकसान पहुंचा सकता है (May Cause Liver Damage)
लिवर शरीर का सबसे अहम अंग है। यह ब्लड प्यूरिफिकेशन (Blood purification), फैट मेटाबॉलिज्म (Fat metabolism), प्रोटीन मेटाबॉलिज्म (Protein metabolism) और शरीर से अमोनिया को हटाने (Removing ammonia) जैसे जरूरी काम करता है।
यदि कोई लहसुन का अधिक सेवन करता है तो लिवर को नुकसान पहुंच सकता है। दरअसल, कच्चे लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट क्षमता अधिक होती है। इसके अधिक सेवन से लिवर में टॉक्सिसिटी (Liver toxicity) हो सकती है। (1)
स्टडी के मुताबिक शरीर के वजन का 0.5 ग्राम प्रति किलोग्राम से अधिक लहसुन खाने से लिवर को होने वाला नुकसान ज्यादा हो सकता है। (2)
2. दस्त का कारण बन सकता है (May cause of diarrhea)
इस टॉपिक पर कई रिसर्च हुईं। रिसर्च से सामने आया कि खाली पेट लहसुन का सेवन करने से दस्त लग सकते हैं। इसका कारण यह है कि लहसुन में सल्फर (sulfur) बनाने वाले यौगिक पाए जाते हैं। ये दस्त को ट्रिगर करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। (3)
3. मितली, उल्टी और पेट में जलन (Nausea, vomiting and heartburn)
नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट ऑफ यूएस (National Cancer Institute of U.S) की एक रिपोर्ट के मुताबिक, खाली पेट लहसुन का सेवन करने से पेट में जलन, मितली और उल्टी जैसी समस्याएं हो सकती हैं। (4)
हार्वर्ड मेडिकल स्कूल (Harvard Medical School) द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, लहसुन में कुछ कंपाउंड होते हैं, जो जीईआरडी (गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग) (gastroesophageal reflux disease) पैदा कर सकते हैं।
4. ब्लीडिंग का कारण (May cause of bleeding)
लहसुन ऐसा नेचुरल हर्ब है, जो प्राकृतिक रूप से ब्लड को पतला (Natural blood thinner) करता है। इसलिए यदि इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो ब्लीडिंग की आशंका बढ़ जाती है।
यदि कोई रक्त पतला करने वाली दवाएं जैसे वार्फरिन (Warfarin), एस्पिरिन (Aspirin) आदि का सेवन कर रहा है तो उसे लहसुन का सेवन नहीं करना चाहिए। (5)
रक्त को पतला करने वाली दवा और लहसुन का सेवन खतरनाक हो सकता है। इसके अलावा किसी भी प्रकार की सर्जरी से 7 दिन पहले लहसुन खाना बंद कर देना चाहिए।
5. चक्कर आने का कारण बनता है (Cause dizziness)
side effects of eating garlic too much in hindi
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हालांकि इस बारे में अभी पूरी तरह स्थिति साफ नहीं है। लेकिन मौजूदा रिसर्च के मुताबिक अधिक मात्रा में कच्चा लहसुन खाने से ब्लड प्रेशर कम (lower blood pressure) हो जाता है, जिससे चक्कर आ सकते हैं। (6)
6. अधिक पसीना निकलता है (May Induce Sweating)
चला है कि लहसुन के सेवन से पसीना अधिक निकलता है। हालांकि यह समस्या हर लहसुन खाने वाले व्यक्ति के साथ नहीं होती। इस पर अभी और रिसर्च जारी है। (7)
7. अन्य नुकसान (Other disadvantages)
अधिक मात्रा में लहसुन खाने वाले लोगों की स्किन पर कई बार रैशेज पड़ जाते हैं। इनमें जलन भी हो सकती है। अधिक सेवन से सिरदर्द की भी प्रॉब्लम हो सकती है। कुछ मामलों में लहसुन का ज्यादा सेवन करने वालों को विजन चेंज की समस्या भी हो जाती है।
लहसुन के सेवन की मात्रा (How much garlic per day)
आमतौर पर वयस्कों के लिए प्रतिदिन कच्चे लहसुन की 4 ग्राम यानी एक से दो कली बताई गई हैं। स्टडी के मुताबिक दैनिक आधार पर लहसुन की खुराक 0.1 ग्राम से 0.25 ग्राम प्रति किलोग्राम शरीर के वजन के बराबर सुरक्षित मानी जाती है।